Raúl Igual es ex-sumiller de restaurantes como El Bulli y Zalacaín entre otros y actual poseedor del título de Mejor Sumiller de España 2010. Raúl es un joven sumiller con una gran experiencia, que la aplica actualmente a su propio restaurante ubicado en la ciudad de Teruel: Restaurante Yaín; un lugar con un gran encanto y una gran bodega, en la que cuenta con nuestros vinos Quinta Mazuela y Luna de Agosto, para sus espectaculares maridajes.

 

Comentarios de Raúl sobre Quinta Mazuela:

 

“Recuerdo la primera vez que hablé con Rober y Silvia, quienes me explicaban el proyecto, la región, su pasión e ilusión por sus viñedos y sus uvas (fue curioso que en ningún momento hablaron de los vinos, ni yo les pregunté). Tenían claro que iban a revolucionar el vino en Cariñena y lo querían hacer desde la tierra, desde la viña.

 

En el momento que probé Quinta Mazuela, me vinieron a la cabeza todos los sentimientos que me querían expresar, y fue ahí cuando entendí todo. Me sorprende por la intensidad y al mismo tiempo una finura y suavidad que hasta el momento no había encontrado en los vinos de Cariñena.

 

Siempre he pensado que los vinos tienen parte de la personalidad de las personas que los hacen, y conservan parte de su alma. Creo que en Quinta Mazuela podemos encontrar esa pasión y personalidad, además de reflejar lo mejor de una tierra única, en ocasiones rotunda y casi indomable, para mostrarnos su carácter más especial y delicado.

 

Luna de Agosto es para mí la garnacha definitiva, muy fresca, aromática y tremendamente expresiva. Creo que es la mejor manera de entender la garnacha y lo que aporta la región. Es un vino grande cuya escasa producción lo hace todavía más deseado”.

 

Fuente: Raúl Igual Mejor Sumiller de
España 2010

Propietario de
Restaurante Yain en Teruel

 

 

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